清蒸鮑魚【淬釀年菜料理】

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以前過年買鮑魚都買罐裝
今年買新鮮的鮑魚
食材新鮮就用最簡單的方法(清蒸)
醬汁用淬釀醬油露來煮
能吃到鮑魚的甜味,新鮮味

食材

鮑魚 四顆
淬釀醬油露 1大匙
味霖 一小匙
薑末 ,蒜末 適量
少許
  • 1 處理鮑魚了 ,先把殼刷洗乾淨 ,用刀子把肉挖起來 ,處理好 ,下滾水燙30秒,一顆切四小塊備用
  • 2 處理好鮑魚 ,調醬汁,用淬釀醬油露
  • 3 醬汁拌勻備用
  • 4 把醬汁淋著鮑魚上
  • 4 醬汁淋在鮑魚上,電鍋蒸8分鐘
  • 5 起鍋後,灑上蔥花,新鮮上桌
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/22 發表 1.8 萬 瀏覽

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