杏鮑菇扣蛋-健康省錢年菜


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    備齊材料,杏鮑菇切長片,蛋打散加入味全淬釀醬油露2小匙.香油1小匙備用(鹹度視個人口味調整)
  • 2
    鍋中不放油乾煎杏鮑菇至出水後加入2小匙味全淬釀醬油露調味,取一個碗將杏鮑菇沿邊圍好
  • 3
    鍋中放油炒三色蔬菜,再加蛋液炒到8分熟取出備用
  • 4
    炒蛋填入2.碗中(要壓實哦)
  • 5
    取一盤將4.倒扣
  • 6
    鍋中加水用少許塩調味,再放入花棷菜末煮滾,調太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油,再將湯汁淋在5.即可上桌
小撇步

蛋千萬不要炒太熟,而且要趁熱填入碗中,不然就不好塑形了.
炒蛋可代換喜歡的材料,但要注意食材體積不能太大,否則不好填實.
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2014/01/13 發表 1.0 萬 瀏覽
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