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寶珠愛上舒芙蕾
103 食譜 1,076 粉絲

草莓杏仁奶油塔

草莓杏仁奶油塔

描述

現在正是草莓的產季,大湖現採的草莓,很甜很香,這個甜點非常受好評,大家一定要試試

336 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 請參考之前做的"甜塔皮",準備一個塔皮

  • 參考之前的食譜"甜塔皮"

    參考之前的食譜"甜塔皮"

  • 奶油恢復室溫+砂糖打發至顏色變淡

    奶油恢復室溫+砂糖打發至顏色變淡

  • 全蛋打散,分三次,一邊攪拌一邊加入

    全蛋打散,分三次,一邊攪拌一邊加入

  • 加入杏仁粉攪拌

    加入杏仁粉攪拌

  • 攪拌至沒有顆粒

    攪拌至沒有顆粒

  • 放入擠花袋,螺旋狀擠入塔皮

    放入擠花袋,螺旋狀擠入塔皮

  • 用刮刀將內餡抹平

    用刮刀將內餡抹平

  • 170度烤20分鐘,內餡壓下去有彈性就可以。 草莓洗乾淨去蒂,切面抹上巧克力,放在烤好的塔上,冷藏灑上糖粉即可

小撇步

1.這個食譜可以做兩分塔皮和內餡
2.塔皮刷上蛋白可避免受潮
3.用融化巧克力使草莓固定,也可以用鮮奶油
4.杏仁粉是烘焙用的,不是沖泡用的

9,333 瀏覽
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寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,076 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

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