蕃茄木耳燉蔬菜

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護眼睛不只有紅蘿蔔可以吃喔,紅、橘、黃色的水果也含有豐富的維生素A,可以保護眼睛。這道番茄木耳蔬菜湯有番茄與紅蘿蔔,不只含滿滿的護眼營養素,還有木耳的粗纖維的可以幫助腸道蠕動,可說是一舉兩得的料理!

份量4人份

食材

木耳 20g
番茄 50g
紅蘿蔔 40g
高麗菜 200g
白花椰菜 150g
薑片 10g
800g
鹽(調味) 1/2匙
冰糖 少許
胡椒 少許
  • 1 木耳洗淨、泡軟,切成小朵狀;小蕃茄洗淨;紅蘿蔔去皮、切片;高麗菜洗淨切片;白花椰菜洗淨切小朵備用。
  • 2 取一鍋,加入水煮滾後放入作法1的木耳、蕃茄,煮約10分鐘,再加入紅蘿蔔片、高麗菜片、白花椰菜煮約15分鐘。
  • 3 續於作法2中加入所有調味料,拌勻後將所有材料煮至入味即可。
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2014/01/03 發表 4,033 瀏覽

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