韓式辣味大頭泡菜
一般家庭裡，大頭菜都是拿來煮湯，而遇到CHING，大頭菜都是拿來做泡菜，不管是鹹的、甜的、酸的還是辣的，都一樣美味可口，今天就來製作這個很韓式的辣味大頭泡菜吧～保證即使辣得你口難開，你還是會一口接著一口品嘗它的鮮。
食材
蘋果
1顆
大頭菜
1顆
蒜頭
適量
薑
適量
辣椒
適量
蘋果
1顆
鹽巴(醃漬去澀水用)
1把
糖
適量
白醋
適量
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1 選一顆新鮮的大頭菜。 -
2 將大頭菜去皮。
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3 將去皮的大頭菜切成1CM大小的段狀，灑入大把的鹽巴拌勻，靜置10分鐘，再用力擠去蔬菜裡的澀水備用。
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4 將蒜頭去皮切末； 薑磨成泥; 辣椒剁碎； 蘋果去皮磨成泥， 再加入砂糖拌勻。
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5 加入適量的白醋。
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6 用保鮮盒將拌勻的韓式辣味大頭泡菜裝妥放冰箱冷藏，食用時挾需要的量即可。
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7 上菜嘍～
小撇步
這是一道簡單的泡菜製作方式，因為添加了蘋果泥，吃起來即使很辣，卻是會回甘的一道泡菜，正適合冬天這種天氣享用。
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