【爽脆醬漬大頭菜】
吃起來清脆又爽口的大頭菜
早餐配粥 午餐佐伴 晚餐配飯
還有還有下酒菜都可
走過路過開冰箱都可以伸手夾來吃
好啦~~我就愛卡滋卡滋地爽脆口感
有誰難拒絕這個開胃小菜哩?!
食材
大頭菜
200g
豆瓣辣椒醬
1大匙
大蒜末
2大匙
香菜末
1大匙
香油
20cc
糖
3g
白醋
100cc
醬油
90cc
鹽
5g
醃漬鹽巴
3g
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1 大頭菜削去外皮切1公分薄片 放入鋼盆撒上鹽巴充分拌勻使其脫水約兩小時 中間需偶爾攪拌一下
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2 將脫水後的大頭菜瀝乾水分後 放入所有醬料及香菜.大蒜末攪拌均勻 醃漬約2小時就可入味
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