Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲 追蹤 【爽脆醬漬大頭菜】 描述 吃起來清脆又爽口的大頭菜 早餐配粥 午餐佐伴 晚餐配飯 還有還有下酒菜都可 走過路過開冰箱都可以伸手夾來吃 好啦~~我就愛卡滋卡滋地爽脆口感 有誰難拒絕這個開胃小菜哩?! #素食 #蔬食 #家常菜 #常備菜 191 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 大頭菜 200g 豆瓣辣椒醬 1大匙 大蒜末 2大匙 香菜末 1大匙 香油 20cc 糖 3g 白醋 100cc 醬油 90cc 鹽 5g 醃漬鹽巴 3g 步驟 大頭菜削去外皮切1公分薄片 放入鋼盆撒上鹽巴充分拌勻使其脫水約兩小時 中間需偶爾攪拌一下 將脫水後的大頭菜瀝乾水分後 放入所有醬料及香菜.大蒜末攪拌均勻 醃漬約2小時就可入味 8,429 瀏覽 2014/03/25 發表