【爽脆醬漬大頭菜】

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吃起來清脆又爽口的大頭菜
早餐配粥 午餐佐伴 晚餐配飯
還有還有下酒菜都可
走過路過開冰箱都可以伸手夾來吃
好啦~~我就愛卡滋卡滋地爽脆口感
有誰難拒絕這個開胃小菜哩?!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

大頭菜 200g
豆瓣辣椒醬 1大匙
大蒜末 2大匙
香菜末 1大匙
香油 20cc
3g
白醋 100cc
醬油 90cc
5g
醃漬鹽巴 3g
  • 1 大頭菜削去外皮切1公分薄片 放入鋼盆撒上鹽巴充分拌勻使其脫水約兩小時 中間需偶爾攪拌一下
  • 2 將脫水後的大頭菜瀝乾水分後 放入所有醬料及香菜.大蒜末攪拌均勻 醃漬約2小時就可入味
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2014/03/25 發表 4,968 瀏覽

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