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狸子
1 食譜 6 粉絲

醃漬大頭菜

醃漬大頭菜

描述

清脆好吃~夏日餐桌的最佳配角~

177 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 大頭菜洗淨、削皮後,用冷開水沖洗並切片(約0.3~0.4cm厚)

  • 大頭菜切片後放入大碗公中,撒上適量鹽巴,均勻攪拌混合,接下來放進冰箱冷藏3hr。

  • 冷藏3hr過後,將大頭菜取出以冷開水沖洗,將鹽巴水大致清洗沖掉。

  • 沖洗乾淨後,加入辣椒丁、沫、醬油、烏醋、香油、麻油,混合均勻並放至冰箱冷藏3hr以上,即可盛盤食用。

小撇步

一次做起來的份量較多,因此建議各位喜愛烹飪的朋友們,每次食用前,用乾淨手套or乾淨筷子夾出足夠一餐食用的量至小盤子中享用,以避免食物多次退冰減少其保存期限。

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