薑母鴨《日正健康廚房》

將所有材料準備好備用。

新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。

高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。

薑母刮除外皮洗淨後切片備用。

水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。

熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。

加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、薑母鴨調理包後開大火煮滾後 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。