薑母鴨《日正健康廚房》
食材
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1將所有材料準備好備用。 -
2新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。
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3高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。
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4薑母刮除外皮洗淨後切片備用。
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5水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。
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6熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。
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7加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、薑母鴨調理包後開大火煮滾後 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。
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