薑母鴨《日正健康廚房》


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冷死的冬天,就要來碗薑母鴨。

食材
2大匙(約30克)
半隻
3瓶(0.6L)
1/4顆
  • 1
    將所有材料準備好備用。
  • 2
    新鮮鴨肉洗淨除去內臟雜物。
  • 3
    高麗菜每片剝開,洗淨備用(可切斷或不切) 。
  • 4
    薑母刮除外皮洗淨後切片備用。
  • 5
    水煮滾後下鴨肉汆燙1分鐘後再沖冷水洗,洗淨瀝乾。
  • 6
    熱鍋後倒入黑麻油轉中火爆香至金黃色。
  • 7
    加入鴨肉爆炒至金黃色,倒入米酒、薑母鴨調理包後開大火煮滾後 轉小火煮30-40分,再加入高麗菜及其他配料(如:米血、豆皮、金針菇、丸類)。
2013/12/30 發表 8,955 瀏覽
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