焗烤杏鮑菇牛奶燉飯

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燉飯就是一直炒炒炒~材料可以自行變換~加繳肉或是海鮮都行唷~

食材 (2 人份 45 分鐘

2/3杯
洋蔥 1/2顆
杏鮑菇 3根
馬鈴薯 1/2顆
牛奶 300 c.c.
500 c.c.以上
馬茲瑞拉起司 酌量
酌量
巴西里或海苔 酌量
  • 1 洋蔥和杏鮑菇切成0.3公分左右的丁塊,用油炒到半透明
  • 2 生米加入做法1拌炒至半透明
  • 3 馬鈴薯加牛奶和鹽巴混合均勻,加入做法2開始炒
  • 4 炒到液體的部分都收乾了,再加100cc的水下去炒,再收乾,如此反覆大約五次 (這時候可以試吃米的部分有沒有熟透,沒有的話就繼續加水收乾吧...)
  • 5 烤箱用200度預熱五分鐘~把炒好的飯放到烤箱專用的瓷器內,飯表面舖滿厚厚的起司條~喜歡起司可以多加些
  • 6 進烤箱用200度烤10~15分鐘~出爐後灑上巴西里或海苔~就完成嚕~
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小撇步

肉或海鮮可以在做法1的時候加,炒到半熟就可以進行接下來的步驟~

想要讓燉飯更濃郁~可以用雞高湯代替水唷~

2013/12/26 發表 8,066 瀏覽

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