香煎茄餅
描述
小時候阿母常會炸上滿滿一大盤的茄餅給我們當課後點心，外酥內軟、入口即化、好滿足的滋味。現在我改用香煎的方式烹調，少了油膩，多了健康，美味依然不變。
Hannah Wu
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食譜
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簡單、健康、好做、好吃，是我下廚的首要考量；用心料理，以愛調味，與家人共享餐桌上的幸福時光，是我的料理初衷。 上網寫食譜，除了與大家分享外，最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理，兩個小孩長大後，能參考媽媽的料理筆記，烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
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