香煎茄餅

描述
小時候阿母常會炸上滿滿一大盤的茄餅給我們當課後點心,外酥內軟、入口即化、好滿足的滋味。現在我改用香煎的方式烹調,少了油膩,多了健康,美味依然不變。
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小時候阿母常會炸上滿滿一大盤的茄餅給我們當課後點心,外酥內軟、入口即化、好滿足的滋味。現在我改用香煎的方式烹調,少了油膩,多了健康,美味依然不變。
簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
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