滷花生豆干

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滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

豆干 3斤
花生 1斤
八角,甘草 少許
薑片 半碗
醬油,糖,素蠔油 各1碗
黑胡椒,白胡椒 各3小匙
適量
  • 1 將花生先淨泡4-6小時 放入電鍋中先煮軟
  • 2 起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦
  • 3 薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味
  • 4 醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下 所有調味料都加入,加適量的水轉大火 魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可
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2013/12/23 發表 2.7 萬 瀏覽

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