滷花生豆干

滷花生豆干

花媽甜心派

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滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

豆干

3斤

花生

1斤

八角,甘草

少許

薑片

半碗

醬油,糖,素蠔油

各1碗

黑胡椒,白胡椒

各3小匙

水

適量

1
將花生先淨泡4-6小時放入電鍋中先煮軟
2
起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦
3
薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味
4
醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下所有調味料都加入,加適量的水轉大火魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可

小撇步

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2013/12/23 發表 3.1 萬瀏覽