滷花生豆干

花媽甜心派
1,100 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

滷豆干一向是大人小孩都愛的一道菜餚
可以當配菜也可以當零嘴吃
在滷豆干中放入花生一起魯
更有口感喔!
一口花生一口豆乾好吃無法檔^^

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

3斤
1斤
少許
半碗
各3小匙
適量

步驟

  • 將花生先淨泡4-6小時
放入電鍋中先煮軟

    將花生先淨泡4-6小時 放入電鍋中先煮軟

  • 起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦

    起油鍋爆香薑片要小火,免得薑片焦掉會變苦

  • 薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味

    薑片炒到乾乾的樣子放入八角及甘草拌炒出香味

  • 醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下
所有調味料都加入,加適量的水轉大火
魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可

    醬油倒入炒出醬香味,在加入豆乾,花生拌炒一下 所有調味料都加入,加適量的水轉大火 魯汁滾後轉小火悶煮30分直到湯汁快收乾即可

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