電鍋料理|滷蛋、滷豆干
步驟
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電鍋放一鐡架，外鍋放一米杯水，將雞蛋排在鐵架上，蓋上鍋蓋，按下開關，待電鍋跳起。 小提醒： 1.使用常溫雞蛋。（冷藏雞蛋易因溫差導致蛋殼破裂，如使用冷藏雞蛋務必退冰到常溫後，在使用。） 2.新鮮雞蛋易導致黏殼，建議使用買一段時間的雞蛋，才可以剝出完美的水煮蛋。
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取一盆水，取出煮熟雞蛋，去殼（備用）。
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取一鍋具，將米酒與糖煮滾（或直接使用味霖90g），熄火，加入水、醬油、水煮蛋、豆干。 小提醒：使用冷凍過的豆干，更入味。（豆干不需退冰，洗淨即可使用，因冰晶形成，可使豆干產生孔洞，讓豆干滷的更入味。）
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電鍋外鍋放一米杯水，將步驟三的滷湯及食材整桶放入電鍋，按下開關，電鍋跳起，即可食用。
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