電鍋料理|滷蛋、滷豆干

Amanda Lai
2 食譜 4 粉絲
19 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 電鍋放一鐡架,外鍋放一米杯水,將雞蛋排在鐵架上,蓋上鍋蓋,按下開關,待電鍋跳起。

小提醒:
1.使用常溫雞蛋。(冷藏雞蛋易因溫差導致蛋殼破裂,如使用冷藏雞蛋務必退冰到常溫後,在使用。)
2.新鮮雞蛋易導致黏殼,建議使用買一段時間的雞蛋,才可以剝出完美的水煮蛋。

    電鍋放一鐡架,外鍋放一米杯水,將雞蛋排在鐵架上,蓋上鍋蓋,按下開關,待電鍋跳起。 小提醒: 1.使用常溫雞蛋。(冷藏雞蛋易因溫差導致蛋殼破裂,如使用冷藏雞蛋務必退冰到常溫後,在使用。) 2.新鮮雞蛋易導致黏殼,建議使用買一段時間的雞蛋,才可以剝出完美的水煮蛋。

  • 取一盆水,取出煮熟雞蛋,去殼(備用)。

  • 取一鍋具,將米酒與糖煮滾(或直接使用味霖90g),熄火,加入水、醬油、水煮蛋、豆干。 小提醒:使用冷凍過的豆干,更入味。(豆干不需退冰,洗淨即可使用,因冰晶形成,可使豆干產生孔洞,讓豆干滷的更入味。)

  • 電鍋外鍋放一米杯水,將步驟三的滷湯及食材整桶放入電鍋,按下開關,電鍋跳起,即可食用。

  • 豆干、滷蛋切成自己喜歡的大小,灑一點胡椒鹽、蔥花,最後淋一些香油。 此步驟可省略 可依個人喜好添加

5,211 瀏覽
分享至:
avatar
Amanda Lai 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

健康餐 水煮雞胸肉 客家湯圓 泡菜鍋 牛角麵包 酸白菜做法 粉粿做法 消夜 地瓜圓做法 午餐 歐姆蛋作法 稀飯 地瓜球做法 燕麥餅乾 粉蒸排骨 晚餐 明太子義大利麵 紅龜粿 小黃瓜 洋蔥炒牛肉 炒米粉 蘿蔔糕做法 越南菜 蛤蜊 蒜泥白肉 酪梨沙拉食譜 芒果青做法 地瓜球 紅燒牛腩 滷牛腱 蔥蛋 桂圓紅棗茶 越南料理 壽司 小吃 便當 麻婆豆腐做法 昆布高湯 蒙古烤肉 涼拌苦瓜 菠蘿麵包 甜品 海鮮煎餅 蛋花湯 青醬義大利麵 鹼粽做法 法國麵包 鳳梨蝦球 泡芙做法 韓國料理