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聖誕禮物--義式香酥小牛菲力

Name: 聖誕禮物--義式香酥小牛菲力 by fifisculinarylab
Yield: 3
Ingredients: 牛菲力 600g; 鹽 適量; 胡椒 適量; 麵粉 適量; 蛋液 適量; 麵包粉 適量; 櫛瓜 適量; [醬汁]橄欖油 適量; [醬汁]洋蔥 1/4顆; [醬汁]大蒜 2瓣; [醬汁]牛蕃茄 1顆; [醬汁]蕃茄糊 1小匙; [醬汁]義大利綜合香料 適量; [醬汁]帕馬森起司 40g; [醬汁]水 200ml; 薯泥 3人份

描述

又濕又冷的天氣待在家最幸福了!包裹成聖誕禮物的義式香酥小牛菲力做法簡單又好吃,配上香滑薯泥就是一道完美的聖誕大餐了!!
*我的另一道聖誕料理--"聖誕樹煙燻鮭魚櫛瓜蛋塔"~
https://icook.tw/recipes/65738

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份量

3 人份

食材

牛菲力

600g
鹽

適量
胡椒

適量
麵粉

適量
蛋液

適量
麵包粉

適量
櫛瓜

適量
薯泥

3人份

醬汁

橄欖油

適量
洋蔥

1/4顆
大蒜

2瓣
牛蕃茄

1顆
蕃茄糊

1小匙
義大利綜合香料

適量
帕馬森起司

40g
水

200ml

步驟

洋蔥,大蒜切末,牛蕃茄川燙去皮切丁
櫛瓜以刨刀削成薄片
熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥末,蒜末,續加蕃茄丁炒軟後加水,蕃茄糊煮至滾
加入適量義大利香料,帕馬森起司,以鹽及胡椒調味後將醬汁略為收乾即可(保溫備用)
牛菲力切成方塊,灑上少許鹽及胡椒,依序沾上麵粉,蛋液與麵包粉
熱鍋加適量油,將牛排煎至兩面金黃酥脆,並用鍋內餘油煎熟櫛瓜片
盤內裝些醬汁,放上四塊牛排並以櫛瓜片裝飾,搭配著薯泥就完成了! *薯泥做法請看我的"原味肋眼牛排佐香滑薯泥"~ http://icook.tw/recipes/62318