聖誕禮物--義式香酥小牛菲力

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又濕又冷的天氣待在家最幸福了!包裹成聖誕禮物的義式香酥小牛菲力做法簡單又好吃,配上香滑薯泥就是一道完美的聖誕大餐了!!
*我的另一道聖誕料理--"聖誕樹煙燻鮭魚櫛瓜蛋塔"~
http://icook.tw/recipes/65738

食材 (3 人份

牛菲力 600g
適量
胡椒 適量
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
櫛瓜 適量
薯泥 3人份
醬汁
橄欖油 適量
洋蔥 1/4顆
大蒜 2瓣
牛蕃茄 1顆
蕃茄糊 1小匙
義大利綜合香料 適量
帕馬森起司 40g
200ml
  • 1 洋蔥,大蒜切末,牛蕃茄川燙去皮切丁
  • 2 櫛瓜以刨刀削成薄片
  • 3 熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥末,蒜末,續加蕃茄丁炒軟後加水,蕃茄糊煮至滾
  • 4 加入適量義大利香料,帕馬森起司,以鹽及胡椒調味後將醬汁略為收乾即可(保溫備用)
  • 5 牛菲力切成方塊,灑上少許鹽及胡椒,依序沾上麵粉,蛋液與麵包粉
  • 6 熱鍋加適量油,將牛排煎至兩面金黃酥脆,並用鍋內餘油煎熟櫛瓜片
  • 7 盤內裝些醬汁,放上四塊牛排並以櫛瓜片裝飾,搭配著薯泥就完成了! *薯泥做法請看我的"原味肋眼牛排佐香滑薯泥"~ http://icook.tw/recipes/62318
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2013/12/23 發表 3,882 瀏覽

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