聖誕樹煙燻鮭魚櫛瓜蛋塔

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運用一點巧思將鹹香的煙燻鮭魚與清甜的櫛瓜變身為可愛的聖誕樹吧!
內餡是鬆軟的雞蛋馬鈴薯沙拉,可以當成聖誕大餐裡的開胃前菜,或是聖誕早晨最應景的美味早餐喔!
*我的另一道聖誕料理--"聖誕樹酥皮蘑菇香腸鹹派"~
http://icook.tw/recipes/65254

份量3人份

食材

小塔皮 3個
醃燻鮭魚 80g
櫛瓜 1根
橄欖油 適量
雞蛋 2顆
馬鈴薯 1顆
美奶滋 80g
適量
胡椒 適量
第戎芥末醬 1小匙
紅黃椒丁 適量
  • 1 烤箱預熱至180度 馬鈴薯去皮切塊,連同雞蛋一起放電鍋蒸熟
  • 2 櫛瓜以刨刀削成薄片,煙燻鮭魚切成條狀備用
  • 3 塔皮內鋪上烘焙紙,放入壓派石(或豆子),櫛瓜片抹上橄欖油一起送進烤箱
  • 4 5分鐘後先將櫛瓜片取出
  • 5 塔皮續烤10~12分鐘至表面金黃後取出
  • 6 蒸好的馬鈴薯與雞蛋混合壓碎,拌入美奶滋,第戎芥末醬,並以適量鹽及胡椒調味
  • 7 將雞蛋馬鈴薯沙拉填入塔皮,並整成尖塔狀
  • 8 將煙燻鮭魚與櫛瓜片一層一層貼在表面,點綴上紅黃椒丁就完成了!
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2013/12/23 發表 3,427 瀏覽

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