椒鹽香酥蝦
經熱油炸過的蝦子，蝦殼香酥有餘，吃的時候連著蝦仁一口吃，香甜鹹酥，可一口嚐盡了大海的美味^^*
食材
劍蝦
半斤
蔥
2支
辣椒末
適量
調味料
食鹽
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
香油
少量
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1 將蔥花、食鹽、胡椒粉、辣椒末放小盆子裡備用
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2 起油鍋，大火快炸20秒後撈起， 爐火拉高油溫，蝦子再度倒入過油回炸7秒迅速撈起瀝油
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3 蝦子趁熱倒入預備的調味料中，撒些香油拌勻即可
小撇步
油炸食物經過第二次回炸，不但會令口感更香酥，而且可以將油逼出〜
NaNa Shen的幸福花園
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