椒鹽香酥蝦


Na Na Shen 的幸福花園
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經熱油炸過的蝦子,蝦殼香酥有餘,吃的時候連著蝦仁一口吃,香甜鹹酥,可一口嚐盡了大海的美味^^*

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
半斤
2支
適量
調味料
1/2小匙
1/4小匙
少量
  • 1
    將蔥花、食鹽、胡椒粉、辣椒末放小盆子裡備用
  • 2
    起油鍋,大火快炸20秒後撈起, 爐火拉高油溫,蝦子再度倒入過油回炸7秒迅速撈起瀝油
  • 3
    蝦子趁熱倒入預備的調味料中,撒些香油拌勻即可
小撇步

油炸食物經過第二次回炸,不但會令口感更香酥,而且可以將油逼出〜

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2013/12/17 發表 3,266 瀏覽
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