鹹酥劍蝦 金箔的健康煮 277 食譜 1,534 粉絲 追蹤 184 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 劍蝦可說是家裡老小都愛的蝦子，一大匙的油爆香蝦殼，香氣無人能擋，連蝦殼都吃下肚，每回只要看到漂亮新鮮的劍蝦，我真的非買不可，劍蝦一定要買在船上急速冷凍的才夠鮮! 但是胃不好的人，蝦殼也別吃太多>< 食材 劍蝦 一斤 蒜頭 7顆 薑片 5片 大辣椒 一根 油 60CC 椒鹽粉 3小匙 步驟 蝦頭用剪刀剪掉眼睛和蝦刺，剪掉蝦刺才不會刺到嘴，充分洗淨後瀝乾。 蔥薑蒜切末，青蔥切珠備用。 充分熱鍋加60CC油，倒入蝦子快炒拌勻，加入蒜薑辣椒末拌炒，鍋子溫度夠高炒出來的劍蝦才不會出水。 蓋鍋悶約2分鐘，灑入3小匙椒鹽粉，加入蔥花炒香就可以起鍋囉。 若是吃辣加些朝天椒更是美味，夏天啤酒最佳良伴菜。 1.8 萬 瀏覽 2016/04/06 發表
邱語潼
