香酥蝦醬雞

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非常美味又易做的炸雞!這個蝦醬很香又不太鹹,做出來的雞酥脆冶味,味道超捧!

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食材 (4 人份 45 分鐘

去骨去皮雞腿肉 4件
蒜茸 1茶匙
乾蔥茸 2茶匙
醃料
蝦醬 1湯匙
1茶匙
紹興酒 2茶匙
白胡椒粉 少許
  • 1 雞腿肉去筋和軟骨,切成塊狀,放入醃料醃半小時。
  • 2 把醃料隔去,下蒜茸和乾蔥茸和雞塊拌勻,再把每塊雞沾上薄薄的太白粉。
  • 3 鍋中燒熱2-3碗油,以中火把雞塊炸成金黃色,撈起,把油再加熱,把雞塊回鍋炸30秒,把油隔去,上碟食用。
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2016/08/01 發表 981 瀏覽

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