香酥蝦醬雞
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非常美味又易做的炸雞！這個蝦醬很香又不太鹹，做出來的雞酥脆冶味，味道超捧！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨去皮雞腿肉
4件
蒜茸
1茶匙
乾蔥茸
2茶匙
醃料
蝦醬
1湯匙
糖
1茶匙
紹興酒
2茶匙
白胡椒粉
少許
-
1雞腿肉去筋和軟骨，切成塊狀，放入醃料醃半小時。 -
2把醃料隔去，下蒜茸和乾蔥茸和雞塊拌勻，再把每塊雞沾上薄薄的太白粉。
-
3鍋中燒熱2-3碗油，以中火把雞塊炸成金黃色，撈起，把油再加熱，把雞塊回鍋炸30秒，把油隔去，上碟食用。
