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王紹緣
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蘿蔔燉腱子肉

蘿蔔燉腱子肉

描述

台灣冬天的蘿蔔又嫩又好吃,除了煮湯,燉肉也好吃.

306 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豬腱肉及蘿蔔切滾刀塊

  • 洗淨折二段,頭拍碎,紅蔥頭切片.

  • 起油鍋,分別放入八角,紅蔥頭段,待段變軟後,再放入頭爆香.

  • 放入腱子肉塊炒至表面變白,加入胡椒粉及米酒去腥.

  • 加入醬油及熱水,至滾.

  • 燉鍋肉放入白蘿蔔塊,再將肉塊放入鍋中一同煮至軟爛即可食用.

小撇步

別燉的太鹹,蘿蔔會吸湯汁.各家廠牌醬油鹹甜度差很多,請自行斟酌.

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