蘿蔔燉腱子肉
份量
10
人份
時間
60
分鐘
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1豬腱肉及蘿蔔切滾刀塊
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2蔥洗淨折二段,蒜頭拍碎,紅蔥頭切片.
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3起油鍋,分別放入八角,紅蔥頭及蔥段,待蔥段變軟後,再放入蒜頭爆香.
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4放入腱子肉塊炒至表面變白,加入胡椒粉及米酒去腥.
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5加入醬油及熱水,至滾.
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6燉鍋肉放入白蘿蔔塊,再將肉塊放入鍋中一同煮至軟爛即可食用.
小撇步
別燉的太鹹,蘿蔔會吸湯汁.各家廠牌醬油鹹甜度差很多,請自行斟酌.
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