王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 蘿蔔燉腱子肉 描述 台灣冬天的蘿蔔又嫩又好吃,除了煮湯,燉肉也好吃. #家常食材 #根莖類 #蘿蔔 306 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腱子肉 2斤 白大蘿蔔 1條 蔥 4支 紅蔥頭 5顆 蒜頭 5顆 八角 3顆 胡椒粉 1t 米酒 1大匙 醬油 1碗 熱水 4碗 冰糖 2大匙 步驟 豬腱肉及蘿蔔切滾刀塊 蔥洗淨折二段,蒜頭拍碎,紅蔥頭切片. 起油鍋,分別放入八角,紅蔥頭及蔥段,待蔥段變軟後,再放入蒜頭爆香. 放入腱子肉塊炒至表面變白,加入胡椒粉及米酒去腥. 加入醬油及熱水,至滾. 燉鍋肉放入白蘿蔔塊,再將肉塊放入鍋中一同煮至軟爛即可食用. 小撇步 別燉的太鹹,蘿蔔會吸湯汁.各家廠牌醬油鹹甜度差很多,請自行斟酌. 1.4 萬 瀏覽 2013/12/10 發表