超簡單料理-可樂排骨

Name: 超簡單料理-可樂排骨 by Hank Chung
Yield: 8 人份
Ingredients: 排骨 1200g; 可樂 600g; 蔥段 6支; 薑片 10片; 蒜片 6粒; 辣椒 3根; 醬油 5大匙; 米酒 2大匙

Hank Chung

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可樂排骨做法簡單,卻非常的好吃,入口即化,家人老的老,小的小,這道菜讓他們吃的好幸福,排骨2斤,一餐就見底,連汁都拌飯吃光,很不錯喔。

份量

8 人份

食材

1200g

600g

6支

10片

6粒

3根

5大匙

2大匙

1
排骨洗淨後瀝乾,鍋中加少許的油,將排骨兩面煎至金黃後盛出。
2
直接利用煎過排骨的油,爆香蔥段,薑片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放進去)。
3
換個較深的鍋子,將爆好的料跟排骨放進去,再倒入可樂,米酒,醬油,蓋上鍋蓋,用小火煮。
4
約一個小時,汁變濃稠即可,約煮30分鐘後,要不定時的將排骨上下對調一下,這樣才不會上下顏色不一致。

2013/12/08 發表 10.3 萬瀏覽

Hank Chung

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Peggy Hong

我不太會買排骨，是直接跟攤販説排骨，還是什麼部位

2 years ago

Hank Chung

我是直接煎,新鮮很重要,如果還是怕會有腥味,就用水加米酒跟薑片汆燙一下(水滾後,放入排骨,煮至變色即可撈起),不能煮熟,不然跟可樂一起煮到汁濃稠時,排骨可能會太爛,口感就很很差了。

6 years ago

Julia Fan

你好：請問這排骨，可不可以先用熱水仙燙熟？把血水去掉？還是直接下鍋煎就好？謝謝！

6 years ago

林泳吉

簡單易懂

6 years ago

Hank Chung

真的很捧,又很簡單喔。

6 years ago

超簡單料理-可樂排骨可樂排骨做法簡單,卻非常的好吃,入口即化,家人老的老,小的小,這道菜讓他們吃的好幸福,排骨2斤,一餐就見底,連汁都拌飯吃光,很不錯喔。

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