annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 可樂排骨 描述 這道菜非常的簡單,除了少許蠔油外不需任何的調味料。可樂中的糖漿在烹煮的過程中形成天然的Glazed包覆著排骨,看來油亮可口,但事實上並沒有用到油,不像在外面餐廳,為達到油亮的效果,大師傅在起鍋前總會淋一些油上去,自己在家做安心得多。 #家常食材 #豬肉 438 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小排骨 約2磅 蠔油 3大匙 可樂 1瓶 步驟 排骨洗淨瀝乾,加入蠔油略抓拌。鍋中油熱後將排骨過油後瀝去油份。 鍋中加入可樂蓋過排骨,大火燒滾後轉中小火煮至排骨熟軟,然後打開蓋子,轉大火收乾湯汁,此時排骨看來油亮似包裹著一層糖蜜般即可熄火,裝盤出菜了。 1.1 萬 瀏覽 2014/04/11 發表