可樂蜜汁排骨｜金門高粱飄香料理
描述
有沒有那種簡單，調味料不需準備一大堆，煮出來又另人讚不絕口的料理~
可樂、只要一瓶可樂…
就可在短短20分鐘內出盤好菜，因為是料理方法是用滷的，所以幾乎不會失敗，而且還能讓排骨色澤變得很漂亮，金門高粱酒香氣濃，鬆軟微甜，湯汁濃稠好下飯喔！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將豬肋排洗淨，切成一長段若干個(也可切成入口大小都可以)。
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燒一鍋滾水，將豬肋排放下滾裡將血水燙到乾淨取出。
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把燙乾淨的豬肋排放置乾淨的鍋裡(使用厚實些的鍋子，圖中為鑄鐵鍋)。
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放置大蒜在豬肋排上。
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倒入料理酒(圖中為38度金門高梁酒，燒出來香氣較足)。
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加入醬油和可樂，先開中火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋改小火煮20分鐘。
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20分鐘後、如果肉汁還很多，再開中火煮到汁變少即關火(煮成蜜汁的關鍵)，這時肉排就會變的油油亮亮的喔！
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※步驟中20分鐘是用鑄鐵鍋熬煮的時間，時間可能因為使用的鍋具不同有所加減，請試肉骨軟硬程度自行控制，但我想是差不多啦。
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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步驟說明
小撇步
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