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可樂蜜汁排骨|金門高粱飄香料理

可樂蜜汁排骨|金門高粱飄香料理

描述

有沒有那種簡單,調味料不需準備一大堆,煮出來又另人讚不絕口的料理~
可樂、只要一瓶可樂…
就可在短短20分鐘內出盤好菜,因為是料理方法是用滷的,所以幾乎不會失敗,而且還能讓排骨色澤變得很漂亮,金門高粱酒香氣濃,鬆軟微甜,湯汁濃稠好下飯喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將豬肋排洗淨,切成一長段若干個(也可切成入口大小都可以)。

    將豬肋排洗淨,切成一長段若干個(也可切成入口大小都可以)。

  • 燒一鍋滾水,將豬肋排放下滾裡將血水燙到乾淨取出。

    燒一鍋滾水,將豬肋排放下滾裡將血水燙到乾淨取出。

  • 把燙乾淨的豬肋排放置乾淨的鍋裡(使用厚實些的鍋子,圖中為鑄鐵鍋)。

    把燙乾淨的豬肋排放置乾淨的鍋裡(使用厚實些的鍋子,圖中為鑄鐵鍋)。

  • 放置大蒜在豬肋排上。

    放置大在豬肋排上。

  • 倒入料理酒(圖中為38度金門高梁酒,燒出來香氣較足)。

    倒入料理酒(圖中為38度金門高梁酒,燒出來香氣較足)。

  • 加入醬油和可樂,先開中火煮至沸騰後,蓋上鍋蓋改小火煮20分鐘。

    加入醬油和可樂,先開中火煮至沸騰後,蓋上鍋蓋改小火煮20分鐘。

  • 20分鐘後、如果肉汁還很多,再開中火煮到汁變少即關火(煮成蜜汁的關鍵),這時肉排就會變的油油亮亮的喔!

    20分鐘後、如果肉汁還很多,再開中火煮到汁變少即關火(煮成蜜汁的關鍵),這時肉排就會變的油油亮亮的喔!

  • ※步驟中20分鐘是用鑄鐵鍋熬煮的時間,時間可能因為使用的鍋具不同有所加減,請試肉骨軟硬程度自行控制,但我想是差不多啦。

    ※步驟中20分鐘是用鑄鐵鍋熬煮的時間,時間可能因為使用的鍋具不同有所加減,請試肉骨軟硬程度自行控制,但我想是差不多啦。

  • 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,
 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

    金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。

  • 步驟說明

小撇步

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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