「韓式」安東燉雞봉추찜닭


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改良韓式安東燉雞料理,安東燉雞봉추찜닭 也就是韓國安東地區有名的雞肉料理 吃起來雞肉軟嫩,粉絲入味,整體口感甜甜鹹鹹辣辣的

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
冬粉
1把
韓式年糕
適量
糖/味霖/韓式果糖
少許
配料
馬鈴薯
2顆
洋蔥
半顆
青蔥/大蔥
1根
蒜頭
5顆
乾辣椒
5片
薑片
5片
燉雞醬汁
醬油
1碗
蠔油
2匙
醬油膏
1匙
米酒
2碗
胡椒粉
少許
  • 1
    備料,並將燉雞醬汁調勻
  • 2
    冷水蓋住肉表面,煮到水沸即可將水瀝掉,再將肉放回清水裡。如此一來,即可去除肉裡的雜質
  • 3
    另外冷水蓋住雞腿,加入配料煮滾。我是利用之前吃火鍋的原汁高湯來做湯頭!
  • 4
    煮熟後加入燉雞醬汁小火熬煮,
  • 5
    加入年糕及冬粉將湯汁吸入,湯汁呈現濃稠,即可上桌!
  • 6
    此為改良版,不辣的安東燉雞!
小撇步

1.韓式果糖可以用味霖替代
2.食材才可以自行增減
3.不知如何調口味,也可以去韓國街買安東燉雞的醬汁

2013/12/04 發表 6,582 瀏覽
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