安東燉雞【福壽純芝麻油玩料理】
描述
安東燉雞除了雞肉外，另外加了洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜，燉煮之後所有食材吸入湯汁伴著芝麻油的香氣，鹹、甜、香、辣，在冷冷的冬日裏，再加上飽足又吸滿湯汁的粉條，真的是方便又營養的美味呢
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好食材
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雞肉切塊放入冷水開火煮到微微快滾即可以關火，稍微泡一分鐘左右，將水倒掉、雞肉取出備用
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加入雞肉繼續拌炒
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再加入韓式辣椒醬拌炒
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再加入今日的秘密武器【福壽純芝麻油】，有了它湯頭更香醇，美味再升級
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再加入醬油、糖，水蓋過所有的食材，開中火燉煮
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水滾之後約３分鐘，轉小火燉煮２０分鐘後不要開蓋熄火靜置約１５～２０分鐘。這樣所有的食材味道比較融合會更好吃
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再次開火煮，此時要準備收汁，所以不要蓋上蓋，放入步驟８的食材，待湯汁收到希望的程度（不要收乾喔），即可以熄火食用。盛盤再撒上蔥花，喜歡白芝麻的朋友也可以加少許會更香
小撇步
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