安東燉雞【福壽純芝麻油玩料理】
描述
安東燉雞除了雞肉外，另外加了洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜，燉煮之後所有食材吸入湯汁伴著芝麻油的香氣，鹹、甜、香、辣，在冷冷的冬日裏，再加上飽足又吸滿湯汁的粉條，真的是方便又營養的美味呢
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
準備好食材
-
雞肉切塊放入冷水開火煮到微微快滾即可以關火，稍微泡一分鐘左右，將水倒掉、雞肉取出備用
-
蒜頭切片（留一半後面用）、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切大塊、辣椒斜切。準備另一鍋子，放少許食用油，依續加入以上食材拌炒
-
加入雞肉繼續拌炒
-
再加入韓式辣椒醬拌炒
-
再加入今日的秘密武器【福壽純芝麻油】，有了它湯頭更香醇，美味再升級
-
再加入醬油、糖，水蓋過所有的食材，開中火燉煮
-
水滾之後約３分鐘，轉小火燉煮２０分鐘後不要開蓋熄火靜置約１５～２０分鐘。這樣所有的食材味道比較融合會更好吃
-
靜置的時後先將寬粉條泡水，蔥一半切段、一半切蔥花、蒜頭切末
-
再次開火煮，此時要準備收汁，所以不要蓋上蓋，放入步驟８的食材，待湯汁收到希望的程度（不要收乾喔），即可以熄火食用。盛盤再撒上蔥花，喜歡白芝麻的朋友也可以加少許會更香
小撇步
【芝麻油四季料理新點子！】免費領取福壽100%純芝麻油，發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/
蔣龐
