家常蔥燒豆腐
食材
板豆腐
一塊
蔥
2支切段
大辣椒
半支切斜段
蒜頭
兩顆切片
調味料
醬油膏
2大匙
醬油
1大匙
二砂
1/2匙
水
6大匙
香油
數滴
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1 先稍微將豆腐多餘水分吸乾，切適當塊狀後下油鍋以中火煎至金黃 -
1 待雙面煎至金黃色後，改小火將切好的蔥、辣椒、蒜頭下鍋燒為爆香
-
1 接著將調味料下鍋，約煨煮5分鐘即可起鍋 (喜歡醬汁巴在豆腐上的人也可以稍微芶一點薄芡)
小撇步
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