草莓毛豆燉飯

2013/11/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家下廚最棒的是可以天馬行空地發揮自己的創意,對我來說,廚房就是我的實驗室,看著腦海中的想法化成一道道桌上的佳餚,生活就多了好多樂趣!
我很喜歡帶有清新果香味的橄欖油,用它來做燉飯,更能襯托草莓迷人的香氣,讓我的料理色香味俱全,盤內的燉飯一下子就被吃光光了!
*蔬菜高湯做法請看我的"香酥鱸魚佐薄荷檸檬燉飯"~
http://icook.tw/recipes/52391

食材

橄欖油 2大匙
白米 1杯半
洋蔥 半顆
蔬菜高湯 900ml
草莓 120g
毛豆 100g
巴西里末 2大匙
鮮奶油 50ml
適量
胡椒 適量
  • 1 白米洗淨瀝乾,毛豆川燙去皮,洋蔥,巴西里切末,草莓切丁備用
  • 2 熱鍋加橄欖油炒軟洋蔥末
  • 3 續加白米及草莓丁翻炒一下
  • 4 一點一點加入蔬菜高湯開始煮燉飯
  • 5 待飯煮至喜好熟度後,拌入鮮奶油,巴西里末及毛豆,並以適量鹽及胡椒調味
  • 6 將燉飯盛盤,以草莓和巴西里裝飾就完成了!
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