DYLANAMA ♥ 家常紅燒茄子
食材
茄子
三條
肉末
四兩
大蒜
六瓣
辣椒（隨意）
一支
九層塔
半把
調味：醬油，蠔油
二匙
米酒
一大匙
太白粉，白胡椒
少許
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1 茄子切滾刀塊，大蒜切末，辣椒切斜片。
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2 醃肉末：用少許醬油，太白粉，白胡椒粉拌勻。
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3 熱鍋下一匙油爆香大蒜。放入肉末炒散。撒上一大匙米酒。隨後加入辣椒和茄子拌炒。 調味：依個人喜好加入少許醬油和蠔油拌炒。
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4 淋上一些水蓋鍋蓋把茄子悶軟。
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5 撒上九層塔稍微拌炒一下就可起鍋盛盤了！
小撇步
＊不敢吃辣可以不放辣椒。鹹味可依照自己喜愛的量調整。
＊這道菜茄子不需要過油也很美味。少些油較健康。
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