DYLANAMA ♥ 家常紅燒茄子

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九層塔的香氣搭配香辣的紅辣椒。富含膳食纖維和維生素的茄子營養又美味。一起來試試這道色,香,味,俱全的最佳下飯菜餚吧。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
茄子
三條
肉末
四兩
大蒜
六瓣
辣椒(隨意)
一支
九層塔
半把
調味:醬油,蠔油
二匙
米酒
一大匙
太白粉,白胡椒
少許
  • 1
    茄子切滾刀塊,大蒜切末,辣椒切斜片。
  • 2
    醃肉末:用少許醬油,太白粉,白胡椒粉拌勻。
  • 3
    熱鍋下一匙油爆香大蒜。放入肉末炒散。撒上一大匙米酒。隨後加入辣椒和茄子拌炒。 調味:依個人喜好加入少許醬油和蠔油拌炒。
  • 4
    淋上一些水蓋鍋蓋把茄子悶軟。
  • 5
    撒上九層塔稍微拌炒一下就可起鍋盛盤了!
贊助
小撇步

*不敢吃辣可以不放辣椒。鹹味可依照自己喜愛的量調整。
*這道菜茄子不需要過油也很美味。少些油較健康。

2013/11/16 發表 7,226 瀏覽
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