紅燒茄子~淬釀決勝料理~
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在市場上有一家賣菜的老夫妻~賣的都是自家山上種的蔬菜~茄子是第二次跟他們光顧~茄子吃起來是具有甜味的~新鮮好吃~今天把好吃的茄子做成紅燒口味來決勝料理~@@和大家一起分享~@@
份量
4
人份
食材
茄子
4條
絞肉
2兩
蒜頭
5瓣
辣椒
1條
九層塔
1把
(調味) 淬釀醬油露
1匙
(調味) 蠔油
1匙
(調味)烹大師
1匙
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1食材們 -
2水裡放一匙鹽和少許的油~水滾再切茄子(滾刀塊)~煮三分鐘~~煮的時候茄子紫色的面朝下~蓋緊鍋蓋~
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3起油鍋把豬肉先逼出油~利用逼出的油爆香蒜末和辣椒
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4煮好的茄子撈過來加入調味料
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5起鍋前加入九層塔就可以囉~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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