高粱香干貝鴛鴦球【金門高粱飄香料理】

Name: 高粱香干貝鴛鴦球【金門高粱飄香料理】 by 洪惠
Ingredients: 新鮮干貝 適量; 紅蘿蔔 1個; 白蘿蔔 1個; 蘆筍 適量; 青江菜 1把; 蒜頭 適量; 辣椒 適量; [調味料]金門38度高粱酒 2匙; [調味料]鹽 1小匙; [調味料]白胡椒粉 少許; [調味料]香油 少許

洪惠

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這道高粱香干貝鴛鴦球加入38°金門高粱酒來調味，在冬天吃起來別有風味，展現了金門高粱酒獨特的清香與暖和的感覺，令人口齒留香、回味不已呢!金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。所以用來料理特別有風味。金門高梁酒38度，沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，保留高粱酒甘冽香醇的餘韻，享受無負擔，適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用。

食材

適量

1個

1個

適量

1把

適量

適量

調味料

2匙

1小匙

少許

少許

1
準備一鍋滾水將紅蘿蔔、白蘿蔔煮熟後，使用挖球器挖出球狀備用。
2
滾水中加入少許鹽與沙拉油放入青江菜汆燙撈起瀝乾。
3
取一盤子，將汆燙好的青江菜排盤備用。
4
鍋中放入1匙油將蒜頭與辣椒爆香。
5
加入新鮮干貝與調味料「金門38度高粱酒」、鹽、白胡椒粉、香油拌炒。
6
加入蘆筍、紅蘿蔔、白蘿蔔，待湯汁略收乾後即可。
7
充滿高粱香的干貝鴛鴦球吃起來香氣十足唷!金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。所以用來料理特別有風味。金門高梁酒38度，沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，保留高粱酒甘冽香醇的餘韻，享受無負擔，適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用。