高粱香干貝鴛鴦球【金門高粱飄香料理】

2013/11/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道高粱香干貝鴛鴦球加入38°金門高粱酒來調味,在冬天吃起來別有風味,展現了金門高粱酒獨特的清香與暖和的感覺,令人口齒留香、回味不已呢!金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。所以用來料理特別有風味。金門高梁酒38度,沒有高酒精度高粱酒的辛辣感,保留高粱酒甘冽香醇的餘韻,享受無負擔,適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用。

食材

新鮮干貝 適量
紅蘿蔔 1個
白蘿蔔 1個
蘆筍 適量
青江菜 1把
蒜頭 適量
辣椒 適量
調味料
金門38度高粱酒 2匙
1小匙
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1 準備一鍋滾水將紅蘿蔔、白蘿蔔煮熟後,使用挖球器挖出球狀備用。
  • 2 滾水中加入少許鹽與沙拉油放入青江菜汆燙撈起瀝乾。
  • 3 取一盤子,將汆燙好的青江菜排盤備用。
  • 4 鍋中放入1匙油將蒜頭與辣椒爆香。
  • 5 加入新鮮干貝與調味料「金門38度高粱酒」、鹽、白胡椒粉、香油拌炒。
  • 6 加入蘆筍、紅蘿蔔、白蘿蔔,待湯汁略收乾後即可。
  • 7 充滿高粱香的干貝鴛鴦球吃起來香氣十足唷!金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。所以用來料理特別有風味。金門高梁酒38度,沒有高酒精度高粱酒的辛辣感,保留高粱酒甘冽香醇的餘韻,享受無負擔,適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用。
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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