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灶頭鑊尾
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五味醬鮑魚

五味醬鮑魚

描述

酸甜微辣的五味醬,可以用來涼拌各種海鮮!海鮮因為很容易煮熟,所以都用熱水浸泡即可😊

34 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

五味醬
看全部食材 

步驟

  • 蔥薑蒜辣、烏醋、白醋、番茄醬、醬油、素蠔油、砂糖、味精、冷水,加入攪拌機

    辣、烏醋、白醋、番茄醬、醬油、素蠔油、砂糖、味精、冷水,加入攪拌機

  • 攪打均勻即可

    攪打均勻即可

  • 也可以把蔥薑蒜辣切末,再加醬料攪拌均勻,能咬到香料顆粒口感更佳!

    也可以把辣切末,再加醬料攪拌均勻,能咬到香料顆粒口感更佳!

  • 水裏加蔥、薑、米酒、食鹽、清水,煮出香味

    水裏加、米酒、食鹽、清水,煮出香味

  • 鮑魚不要去殼,用牙刷刷洗乾淨

    鮑魚不要去殼,用牙刷刷洗乾淨

  • 熄火,鮑魚下鍋燜泡1、2分鐘後取出

    熄火,鮑魚下鍋燜泡1、2分鐘後取出

  • 鮑魚浸泡冰水,再用湯匙挖取出來即可

    鮑魚浸泡冰水,再用湯匙挖取出來即可

  • 淋上五味醬即可享用

    淋上五味醬即可享用

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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