和風牛肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

Feng  Lin
972 食譜 8,407 粉絲

描述

使用長時間釀造的淬釀醬油來調製丼飯的醬汁,風味醇厚,乾甜美味,簡單的加入牛肉與洋蔥燒煮,快速好吃的牛肉丼飯即可上桌。

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

0.5顆
少許
適量
少許
醬汁
3大匙
3大匙
1大匙
250cc

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.洋蔥切絲。

    2.洋蔥切絲。

  • 3.取一個大碗,加入所有[醬汁]的食材,攪拌均勻。

(本次所使用的淬釀醬油是採用來自美國IP認證非基改黃豆原料,只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖,再經過150天以上長時間釀造,才能做出濃醇醬香風味,非常適合調製和風料理。)

    3.取一個大碗,加入所有醬汁的食材,攪拌均勻。 (本次所使用的淬釀醬油是採用來自美國IP認證非基改黃豆原料,只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖,再經過150天以上長時間釀造,才能做出濃醇醬香風味,非常適合調製和風料理。)

  • 4.起鍋,開中火,將調製好的[醬汁]倒入,煮滾。

    4.起鍋,開中火,將調製好的醬汁倒入,煮滾。

  • 5.轉中小火,放入牛肉片(逐片放入)。

    5.轉中小火,放入牛肉片(逐片放入)。

  • 6.以湯勺將表面的浮末撈除。

    6.以湯勺將表面的浮末撈除。

  • 7.再放入洋蔥絲,攪拌一下。

    7.再放入洋蔥絲,攪拌一下。

  • 8.燒煮約12分鐘即可關火。

    8.燒煮約12分鐘即可關火。

  • 9.盛白飯,淋上湯汁,擺入洋蔥絲及牛肉片。

    9.盛白飯,淋上湯汁,擺入洋蔥絲及牛肉片。

  • 10.再撒上少許的七味粉、白芝麻與海苔絲即完成。

    10.再撒上少許的七味粉、白芝麻與海苔絲即完成。

  • 11.上桌品嚐。

    11.上桌品嚐。

小撇步

1.牛肩里肌肉片可以以牛五花,牛雪花肉...等自己喜愛的部位替代。
2.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

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