沙茶蟹肉粉絲煲

2013/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來自台東海域的柴魚花,以新鮮鰹魚烘烤而成,加在鍋裡同煮,粉絲吸附了飽飽的醬汁,吃進嘴裡真是一整個海味啊!
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食材 (2 人份 30 分鐘

螃蟹 2隻
台東柴魚花 適量
寛冬粉 2把
蒜末 2顆
洋蔥 半顆
雞蛋 2個
沙茶 適量
麵粉 少許
黑胡椒 少許
香油 少許
醬油 少許
適量
  • 1 材料備齊,洋蔥切絲
  • 2 寛冬粉泡水切兩斷
  • 3 螃蟹蒸熟切塊,灑上麵粉及黑胡椒
  • 4 起油鍋爆香蒜頭末.洋蔥,打入雞蛋後加入螃蟹拌炒
  • 5 加少許水.台東柴魚花.醬油.塩調味,放入寛冬粉拌炒,起鍋前加沙茶及香油即可
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小撇步

螃蟹灑上麵粉能讓表面吸附醬汁,更有味道
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