三杯魷魚

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新鮮阿根廷魷魚,特色就是脆度,用來煮三杯,適合週末或特別的節日,三五好友相聚,不知不覺一鍋就見底~~

食材 (4 人份 15 分鐘

魷魚一夜干225G 2包
麻油 一大匙
辣椒 2根
薑片 10片
九層塔 適量
金門高粱酒 50CC
調味料
素蠔油 2小匙
1小匙
白胡椒粉 適量
30CC
  • 1 魷魚一夜干,剪開後不需水洗,切成想要的寬度即可開始料理,新鮮阿根廷魷魚,非泡發,自然,健康,安心
  • 2 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。 起鍋熱麻油,小火編乾薑片,開中火,倒入20CC高梁酒
  • 3 加入調味料燒滾後,開大火
  • 4 加入魷魚拌炒至收汁,有些魷魚透抽之類很容易出水,這款一夜干經過日式工法,不容易出水無腥味,本身已經帶有鹹味,所以不需勾芡就很容易入味!節省烹調時間就可以達到收汁!
  • 5 起鍋前在淋上30CC,放入九層塔,拌炒均勻就可以起鍋了
  • 6 砂鍋 ,先預熱,裝入拌炒好的魷魚就可以上桌了! 脆口入味來作宴客菜也很不錯!
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2013/11/04 發表 6,824 瀏覽

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