三杯魷魚

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不知道怎麼分辨魷魚、透抽、章魚...的可以參考這裡
http://twshark.blogspot.tw/2012/05/blog-post_6775.html

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

魷魚 1隻
老薑 1支
蒜頭 5顆
辣椒 1隻
九層塔 1大把
  • 1魷魚切好燙十五秒撈起備用
  • 2麻油乾煸薑片
  • 3加入蒜頭辣椒片爆炒
  • 4加入調味料拌炒
  • 5加入魷魚悶一分半,拌炒後在悶一分半(合計勿超過五分鐘會太老)
  • 6加入九層塔炒勻即可
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小撇步

1.調味料:
麻油20g 醬油20g 酒10g 冰糖10g

2.魷魚不要去皮膜,吃起來比較脆喔

2014/08/14 發表 2.1 萬 瀏覽

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