【 金門高粱 飄香料理】 : 人蔘雞湯

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人蔘雞湯 : 這是今年入冬以來第一次燉的一道雞湯 .因為冬天真的感覺來了呢 ~
有一點點涼涼的感覺了~
人蔘與雞肉烹調,補氣又營養,加上人蔘有著獨特淡淡的香氣~是又香又好喝的一道湯品,我想一般人的接受度應該很高,而且它是溫補不是熱補,適合任何體質~ 而且現在天氣剛剛好適合吃這道料理呢~ 您也一起動手試試看吧~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

金門高粱酒38度~ 50c.c
人參鬚 2束
枸杞 少許
黑棗 數顆
雞腿肉 一盒
香菇 數朵
蓮子 適量
  • 1 食材備妥如右圖~ 金門高粱酒38度~ 人參鬚2束 / 枸杞少許 /黑棗數顆/ 雞腿肉一盒 / 香菇數朵 / 蓮子適量~
  • 1 一定要用到38度金門高粱酒: 針對年輕族群與較不喜辛辣口感消費者所開發的新產品,口感順口且較不辛辣,但仍保有高粱酒落口綿甜,及回韻時的清香。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 1 人參鬚 / 黑棗 /枸杞/蓮子 / 雞腿洗淨 / 分開清洗備用。枸杞/黑棗 泡水軟化~ 香菇洗過泡軟、去蒂 ~
  • 2 煮水,將雞腿肉川燙過去腥味,撈起備用~
  • 2 人參鬚 / 黑棗 /枸杞/蓮子小火慢煮出味道~
  • 3 後續再加入雞腿肉一起燉煮~
  • 4 蓋上鍋蓋慢火煮20~30分鐘~ 起鍋前加少許金門高粱酒38度調味。
  • 5 ~ 完成人蔘鬚雞湯了~
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2013/11/04 發表 4,650 瀏覽

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