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[金門高粱飄香料理] 人蔘蒜頭雞湯

[金門高粱飄香料理] 人蔘蒜頭雞湯

描述

最近天氣轉涼了,來點人蔘蒜頭雞湯補補元氣吧!!! 簡單到只要丟些蒜頭、幾根人蔘鬚、一片當歸,最後在淋上芳香甘醇的金門高粱酒就是一鍋聞起來超補的湯了!!

151 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料如右。生蒜頭從冷油即放下鍋炸,快接近金黃色就要起鍋 (撈起後餘溫會讓顏色更深)

    準備材料如右。生頭從冷油即放下鍋炸,快接近金黃色就要起鍋 (撈起後餘溫會讓顏色更深)

  • 準備材料人蔘鬚、當歸如右 (當歸1片就好,過多會有苦味)

    準備材料人蔘鬚、當歸如右 (當歸1片就好,過多會有苦味)

  • 雞腿用熱水川燙後,將生大蒜、炸過大蒜、人蔘鬚、當歸放入鍋內,加入1.5公升白開水,蓋上鍋蓋悶煮40分鐘

    雞腿用熱水川燙後,將生大、炸過大、人蔘鬚、當歸放入鍋內,加入1.5公升白開水,蓋上鍋蓋悶煮40分鐘

  • 調味。雞湯完成後淋上2大匙金門高粱酒38度增加香氣、鹽巴1/2小匙,即完成上桌。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,
獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,
一支獨秀、聞名於世

    調味。雞湯完成後淋上2大匙金門高粱酒38度增加香氣、鹽巴1/2小匙,即完成上桌。 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世

  • ●煮任何雞湯時千萬不要先放鹽巴,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,影響湯的鮮味 ●頭全部用生頭也是可以,雞肉也可以切含骨頭的雞胸位置的肉,以今天示範1.5公升的水大約需要400g的雞胸肉做代替

小撇步

【金高入菜 美食樂分享】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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Mag's Wife Kitch 32 食譜 344 粉絲

從小就已經喜愛做料理的我,在2013年正式踏入人妻界後,更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!! 黃瑪姬好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/maggieyaicooking

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