魷魚香菇油飯
自己做油飯其實很簡單,健康自己把關.
即使當餐沒吃完,續熱也一樣美味.
食材
甜辣醬
適量
小黃瓜裝飾
1 條
糯米飯
長糯米
2 杯 水1.5 杯
水
1.5 杯
香菇魷魚拌料
肉絲
200 g
乾香菇
6 小朵
乾魷魚
50 g
調味料
米酒
1 大匙
蠔油
1 大匙
醬油膏
1 大匙
胡椒粉
1/2 匙
五香粉
1/2 匙
麻油
2 大匙
薑片
5 片
油蔥酥
2 大匙
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1 步驟1乾魷魚剪成條狀,泡米酒醃過魷魚泡到軟,就會比較沒有魷魚的腥味.梅花肉片切成絲.蝦米泡水切丁狀.香菇泡水切絲 -
2 步驟2下麻油2大匙及薑片5片爆香,炒香1-2的材料後下2大匙的油蔥酥,加入蠔油及油膏略炒香,下1大匙的米酒及調味料就可以起鍋備用.
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3 步驟2長糯米2杯加入一杯半的水煮熟,再拌入剛剛的炒料拌勻即可食用,吃之前可以淋上現成的甜辣醬.
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