魷魚香菇油飯

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自己做油飯其實很簡單,健康自己把關.
即使當餐沒吃完,續熱也一樣美味.

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

甜辣醬 適量
小黃瓜裝飾 1 條
糯米飯
長糯米 2 杯 水1.5 杯
1.5 杯
香菇魷魚拌料
肉絲 200 g
乾香菇 6 小朵
乾魷魚 50 g
調味料
米酒 1 大匙
蠔油 1 大匙
醬油膏 1 大匙
胡椒粉 1/2 匙
五香粉 1/2 匙
麻油 2 大匙
薑片 5 片
油蔥酥 2 大匙
  • 1步驟1乾魷魚剪成條狀,泡米酒醃過魷魚泡到軟,就會比較沒有魷魚的腥味.梅花肉片切成絲.蝦米泡水切丁狀.香菇泡水切絲
  • 2步驟2下麻油2大匙及薑片5片爆香,炒香1-2的材料後下2大匙的油蔥酥,加入蠔油及油膏略炒香,下1大匙的米酒及調味料就可以起鍋備用.
  • 3步驟2長糯米2杯加入一杯半的水煮熟,再拌入剛剛的炒料拌勻即可食用,吃之前可以淋上現成的甜辣醬.
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2013/10/28 發表 5,760 瀏覽

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