太妃糖重奶油杯子蛋糕

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不加發粉的杯子蛋糕,吃起來紮實又健康,小小的一個杯子蛋糕,還可以發揮小朋友的創意,盡情在蛋糕上畫畫做裝飾,好吃又好玩的蛋糕,試試看吧!

份量9人份 烹調時間60分鐘

食材

重奶油蛋糕體
低筋麵粉 132公克
奶油 110公克
糖粉 132公克
3公克
116課
鮮奶 32公克
太妃糖糖霜
糖粉 100公克
1大匙
太妃糖 適量
  • 1 先製作蛋糕體,將低筋麵粉過篩,再加入切成小丁的奶油
  • 2 攪拌均勻,攪打至麵糊變成白色
  • 3 慢慢分次加入糖和鹽
  • 4 攪拌均勻後,再慢慢分次加入蛋液
  • 5 等蛋液完全吃進麵糊後,慢慢加入鮮奶,攪拌均勻
  • 6 在模具中放入紙模
  • 7 將麵糊平均裝入紙模中,約七分滿
  • 8 進入預熱至攝氏160度的烤箱中烘烤25分鐘,烤時在烤箱中另外放一小杯水
  • 9 噹!出爐囉!在烤架上置涼
  • 10 接著製作裝飾的糖霜,將過篩後的糖粉和水攪拌均勻,並塗在蛋糕體上,並在最上面撒上敲碎的太妃糖,就是一個人見人愛的杯子蛋糕囉!
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小撇步

要用糖粉而不是細砂糖,不然糖不會溶喔,反而會在蛋糕上形成結晶,不但不好看,口感也不好!

2013/10/26 發表 5,084 瀏覽

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