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製作好簡單,不會甜膩的太妃糖醬
抹麵包 or 攪拌咖啡都很對味

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
動物性鮮奶油
85cc
細砂糖
30g
無鹽奶油
30g
蜂蜜
30g
海鹽
少於1/4匙
  • 1
    食材檢視
  • 2
    全程小火,奶油先入雪平鍋融化,搖晃鍋子。
  • 3
    奶油融化後在放入細砂糖和海鹽,搖晃鍋子,不要攪拌。
  • 4
    再加入蜂蜜,也是一直搖晃鍋子。
  • 5
    顏色變淡咖啡色即《關火》。煮的過程中我都一直輕輕搖晃鍋子,如果覺得快焦時,我會將雪平鍋稍微離火一下。
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  • 6
    這步驟要加入鮮奶油,要小心哦!因為糖的溫度還很高,因為鮮奶油加入後會產生氣泡
  • 7
    鮮奶油加入後再開小火,開始攪拌均勻後即關火。成品放涼後入冰箱保存。
  • 8
    成品圖
2016/05/09 發表 1,676 瀏覽
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