海鹽太妃糖醬
收藏 164
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
製作好簡單，不會甜膩的太妃糖醬
抹麵包 or 攪拌咖啡都很對味
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
動物性鮮奶油
85cc
細砂糖
30g
無鹽奶油
30g
蜂蜜
30g
海鹽
少於1/4匙
-
1食材檢視 -
2全程小火，奶油先入雪平鍋融化，搖晃鍋子。
-
3奶油融化後在放入細砂糖和海鹽，搖晃鍋子，不要攪拌。
-
4再加入蜂蜜，也是一直搖晃鍋子。
-
5顏色變淡咖啡色即《關火》。煮的過程中我都一直輕輕搖晃鍋子，如果覺得快焦時，我會將雪平鍋稍微離火一下。
-
6這步驟要加入鮮奶油，要小心哦！因為糖的溫度還很高，因為鮮奶油加入後會產生氣泡
-
7鮮奶油加入後再開小火，開始攪拌均勻後即關火。成品放涼後入冰箱保存。
-
8成品圖
