養顏美容的韓式牛尾湯拉麵
描述
相較於雞湯還會帶些油脂，牛尾熬出來的湯底，油脂少膠質多（冰過後就像果凍一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的呢！）絕對是養顏聖品，而且蘿小姐放了大量的蒜頭跟黑棗，除了讓整鍋的湯頭鮮美到沒話說外，更適合在這樣的天氣裡補補身子加強免疫力
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將牛尾用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（約5-10分鐘，鍋子跟牛尾表皮都洗淨沒有浮沫，這樣才會煲出清澈不混濁的湯）
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將洗淨的牛尾放入另一裝著冷水的湯鍋中，加入整顆未剝的蒜頭、對切帶皮的洋蔥、白蘿蔔、月桂葉、荳蔻、黑棗、薑片及米酒，大火煮開約20-30分鐘，再轉小火燉3-4小時至牛尾的肉軟爛，食用前加入適量的鹽巴及胡椒粉即可。（輕輕一剝就能骨肉分離）
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小撇步
詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/41531307
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