北海道鮭魚石狩鍋


fellisia
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去北海道旅遊,除了壯麗的大自然,琳瑯滿目的美食也是絕對不可錯過的一部分,從必吃的日本三大名蟹,超高人氣的拉麵,石狩鍋,到香濃的乳製品,每一樣都吃到了才算不虛此行呢!
最近天氣愈來愈涼了,讓我不禁懷念起那湯頭濃郁,鮭魚肥美的石狩鍋!有了"淬釀昆布醬油"來調味,讓我不必費心熬煮高湯,在家就能輕鬆做出一鍋好料,享受一碗暖湯喚起的北國美好記憶~

份量
2 人份

食材

100g
2~3大匙
1盒
1/3根
適量
半顆
適量
  • 洋蔥切絲,紅白蘿蔔去皮切薄片,加入蓋過食材的水,將食材煮軟

    洋蔥切絲,紅白蘿蔔去皮切薄片,加入蓋過食材的水,將食材煮軟

  • 鴻喜菇剝成小束,高麗菜剝小片,蛋豆腐切塊備用

    鴻喜菇剝成小束,高麗菜剝小片,蛋豆腐切塊備用

  • 白味噌加淬釀昆布醬油與熱開水調開備用(各品牌味噌鹹度不同,請自行調整用量喔~)

    白味噌加淬釀昆布醬油與熱開水調開備用(各品牌味噌鹹度不同,請自行調整用量喔~)

  • 將調好的白味噌倒入步驟一,依序擺上高麗菜,鴻喜菇,蛋豆腐與鮭魚(如果水不夠就再加一點)

    將調好的白味噌倒入步驟一,依序擺上高麗菜,鴻喜菇,蛋豆腐與鮭魚(如果水不夠就再加一點)

  • 蓋上鍋蓋,待湯沸騰,料多味美的石狩鍋就完成了!

    蓋上鍋蓋,待湯沸騰,料多味美的石狩鍋就完成了!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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