鮭魚石狩鍋(牛頭牌-昆布海鮮風味高湯)


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石狩鍋是一道北海道的鄉土料理,是以味噌調味過的鮭魚為主要食材的一道火鍋料理
本食譜使用麗克特調理鍋(也可使用一般的小鍋子)
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食材

1片
1個
1/2個
1小塊
1個
250cc
1/2匙
2大匙
  • 鮭魚去皮把刺去掉切小塊 馬鈴薯去皮切1公分寬 洋蔥去皮切1公分寬 紅蘿蔔去皮切小片 鴻喜菇去蒂後斯開

    鮭魚去皮把刺去掉切小塊 馬鈴薯去皮切1公分寬 洋蔥去皮切1公分寬 紅蘿蔔去皮切小片 鴻喜菇去蒂後斯開

  • 高湯.酒和水加入鍋中加入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔後開3(大火) 煮滾 滾之後轉2(中火)加入鮭魚繼續煮在滾的同時一邊撈除浮沫

    高湯.酒和水加入鍋中加入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔後開3(大火) 煮滾 滾之後轉2(中火)加入鮭魚繼續煮在滾的同時一邊撈除浮沫

  • 最後轉1(小火)加入鴻喜菇和味增煮約10-15分鐘等料都熟了就完成了

    最後轉1(小火)加入鴻喜菇和味增煮約10-15分鐘等料都熟了就完成了

小撇步

!味增可依自行的口味調整避免太鹹

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