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天氣開始轉涼了,最適合來個暖呼呼的火鍋囉!

富含Omega-3的鮭魚、高蛋白質的鮮蝦以及滿滿纖維質的蔬菜,再搭配上味璔昆布湯底,再健康也不過了!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
輪切鮭魚
一片
嫩豆腐
一盒
蝦子
10隻
金針菇
半包
香菇
十朵
秀珍菇
一包
湯底
乾昆布
1/4條
高麗菜
3/4顆
薑片
4片
調味料
味醂
少許
米酒
少許
味璔
適量
  • 1
    「熬製湯底」 準備好一鍋水,乾昆布泡水30分鐘後,整鍋開火煮沸再放入所有湯底材料。小火煮30分。
  • 2
    「加入蔬菜」 湯底完成之後,加入所有蔬菜煮沸。
  • 3
    「加入海鮮與豆腐」 待蔬菜煮熟之後,將去骨切塊的鮭魚、剪去蝦鬚的蝦子、以及切塊的豆腐排好放在最上層,蓋上蓋子燜煮五分鐘。
  • 4
    「調味」 最後再加入味璔、米酒、少許味醂,進行最後調味,即可上桌。
小撇步

使用乾昆布作湯底時,一定要先冷水浸泡三十分鐘以上,昆布的味道才會出來唷!

2015/11/20 發表 1,246 瀏覽
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