鮭魚石狩鍋
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天氣開始轉涼了，最適合來個暖呼呼的火鍋囉！
富含Omega-3的鮭魚、高蛋白質的鮮蝦以及滿滿纖維質的蔬菜，再搭配上味璔昆布湯底，再健康也不過了！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
輪切鮭魚
一片
嫩豆腐
一盒
蝦子
10隻
金針菇
半包
香菇
十朵
秀珍菇
一包
湯底
乾昆布
1/4條
高麗菜
3/4顆
薑片
4片
調味料
味醂
少許
米酒
少許
味璔
適量
-
1「熬製湯底」 準備好一鍋水，乾昆布泡水30分鐘後，整鍋開火煮沸再放入所有湯底材料。小火煮30分。
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2「加入蔬菜」 湯底完成之後，加入所有蔬菜煮沸。
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3「加入海鮮與豆腐」 待蔬菜煮熟之後，將去骨切塊的鮭魚、剪去蝦鬚的蝦子、以及切塊的豆腐排好放在最上層，蓋上蓋子燜煮五分鐘。
-
4「調味」 最後再加入味璔、米酒、少許味醂，進行最後調味，即可上桌。
小撇步
使用乾昆布作湯底時，一定要先冷水浸泡三十分鐘以上，昆布的味道才會出來唷！