鮭魚石狩鍋

1 「熬製湯底」 準備好一鍋水，乾昆布泡水30分鐘後，整鍋開火煮沸再放入所有湯底材料。小火煮30分。

2 「加入蔬菜」 湯底完成之後，加入所有蔬菜煮沸。

3 「加入海鮮與豆腐」 待蔬菜煮熟之後，將去骨切塊的鮭魚、剪去蝦鬚的蝦子、以及切塊的豆腐排好放在最上層，蓋上蓋子燜煮五分鐘。

4 「調味」 最後再加入味璔、米酒、少許味醂，進行最後調味，即可上桌。