馬告(山胡椒)蒸石斑by戀戀家
馬告(山胡椒)的香氣好特別，那是同時帶著檸檬、黑胡椒、香茅和薑的混合香味，和魚類海鮮的滋味真搭。石斑魚皮豐富的膠質搭配著香料的滋味融入湯中，，讓人連湯汁都捨不得放過，攪入飯中最是美味無比。
歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：
https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/
-
嫩薑切數片，其餘切細絲，蔥2根切段，1根切細絲，紅辣椒去籽切細絲。取一容器將米酒與魚露調勻備用，依魚大小調整魚露用量。蒸盤上先鋪上薑片後擺上石斑魚(預防魚肉沾黏在盤上)
-
石斑魚腹內放上少許薑絲、馬告、月桂葉，蔥段，上頭鋪上薑絲、馬告並淋上調勻的米酒與魚露
-
蒸鍋水滾後將石斑魚放入蒸10~15分鐘(依魚的大小調整時間)，起鍋灑上蔥絲與辣椒絲以蒸魚精華湯汁淋上增添香氣即完成。
-
詳細圖文說明，請見戀戀家FB https://www.facebook.com/lovelovinghome
-
食材提供：野生魚舖 官網http://www.bravofish.com.tw/front/bin/home.phtml 粉絲團https://www.facebook.com/bravofish 家樂福櫃點及經銷據點http://www.bravofish.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=12 雅虎拍賣http://tw.user.bid.yahoo
留言