馬告蔥絲蒸魚

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農曆年將近,為團聚的家人準備什麼美味年菜呢?
來盤無油的清蒸魚,不添加過多的調味,以原住民的香料-馬告提味,讓整道料理提鮮且更具香氣,讓家人健康平安,也象徵著年年有餘

食材 (2 人份 20 分鐘

青斑 200g
米酒 20cc
松露醬油 30cc
蔥絲 1支
紅蘿蔔絲 1小段
辣椒絲 1支
嫩薑絲 1小段
馬告 1中匙
嫩薑片 4片
  • 1 將薑片切4片,備妥馬告並將嫩薑絲、紅蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲泡冷開水中備用
  • 2 將魚片放入蒸盤,鋪上薑片,並加入米酒與醬油,放入電鍋,外鍋約150cc水蒸煮至電源跳起
  • 3 將魚起鍋後,放上泡過水的嫩薑絲、紅蘿蔔絲、蔥絲、辣椒絲
  • 4 再次舀些將醬汁反覆淋上即可上桌~
  • 5 不管任何食材,以最簡便的搭配及調味稍微變化,就能做出健康兼具美味的料理!
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2015/02/12 發表 2,267 瀏覽

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