事前準備：　先將魚肉取下，切割方式見：http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/21099030.html（分割好後，魚肉取出切等量大小，不要太過小塊，免得入鍋煮熟後會散開。另外將馬鈴薯切好入口的小塊。
起油鍋，將馬鈴薯入油鍋煎到金黃。
接著加入高湯或水（水量大約蓋過馬鈴薯的三分之一即可）及玉米粒。
煮到滾，滾後將魚肉放入，小心的煮熟，免得魚肉散掉，等於熟後再加入鮮奶，鮮奶不可過滾，快滾即可關火，加入塩及義大利香料、胡椒粉等調味拌攪即可盛盤。
這盤老爺一開始以為我是用奶油去煮的呢！是說也可以用白醬啦，不過呢～想味道單純點的，不愛奶油的人就用鮮奶也可以喔！

小撇步

食材提供者：
野生魚舖網：http://www.bravofish.com.tw/front/bin/home.phtml
野生魚舖FB：https://www.facebook.com/bravofish
海鮮特色：
拓荒國際有限公司:專營馬紹爾群島野生漁獲，當日-50℃急速冷凍。不添加任何化學藥劑保鮮、不使用惰性氣體發色。採德國杜夫萊茵(德國萊茵TÜV)定期檢驗，不怕重金屬過量。

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2013/10/17 發表