人妻的廚房--鸚哥魚燉奶
描述
鸚哥魚是一種海魚，無法人工飼養，顏色很漂亮，牠的嘴也就像鸚哥一樣有一個勾，所以名叫鸚哥魚～肉質細緻，魚刺也粗大，不用擔心會吃到魚刺問題。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
事前準備： 先將魚肉取下，切割方式見：http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/21099030.html（分割好後，魚肉取出切等量大小，不要太過小塊，免得入鍋煮熟後會散開。另外將馬鈴薯切好入口的小塊。
-
起油鍋，將馬鈴薯入油鍋煎到金黃。
-
-
煮到滾，滾後將魚肉放入，小心的煮熟，免得魚肉散掉，等於熟後再加入鮮奶，鮮奶不可過滾，快滾即可關火，加入塩及義大利香料、胡椒粉等調味拌攪即可盛盤。
-
這盤老爺一開始以為我是用奶油去煮的呢！是說也可以用白醬啦，不過呢～想味道單純點的，不愛奶油的人就用鮮奶也可以喔！
小撇步
食材提供者：
野生魚舖網：http://www.bravofish.com.tw/front/bin/home.phtml
野生魚舖FB：https://www.facebook.com/bravofish
海鮮特色：
拓荒國際有限公司:專營馬紹爾群島野生漁獲，當日-50℃急速冷凍。不添加任何化學藥劑保鮮、不使用惰性氣體發色。採德國杜夫萊茵(德國萊茵TÜV)定期檢驗，不怕重金屬過量。
![[薇達樂料理]鸚哥魚佐帕瑪火腿綠蘆筍](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/31274/2a3adbafd7a6d3f9.jpg)
