【莉地亞小姐】零廚藝瓜仔肉

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今天工作很累,下了班偏偏又不想外食,這時候零廚藝的瓜仔肉是最好的選擇,燙個青菜煎顆蛋,三十分鐘上桌,迅速而且營養滿分喔!!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

大茂黑瓜 1罐
豬絞肉 適量
【醃料】米酒 少許
【醃料】蒜頭 少許
【醃料】白胡椒 少許
【醃料】醬油 少許
  • 1 前一晚先將絞肉放置冷藏退冰
  • 2 前一晚將黑瓜與醬汁分開,取黑瓜剁碎,然後分別放入冷藏保存備用
  • 3 下班後洗好手先醃肉;把【醃料】與肉抓勻,放置30分鐘備用;可以利用這時候去卸妝、換衣服、準備燙青菜和煎蛋
  • 4 起油鍋,將絞肉炒至七分熟,然後空出半邊鍋子下黑瓜觸鍋醒味(去除醬瓜罐頭味)
  • 5 將絞肉與黑瓜炒在一起並加入醬瓜醬汁調和即可起鍋裝盤
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小撇步

● 醃料的醬油少許即可,目的只是要借點豆香

● 我的絞肉與黑瓜比例是1:1,可適個人喜好稍加調整

● 醬瓜醬汁分次慢慢加,而且記得邊加邊試味道,醬汁滿鹹的,可適個人喜好稍加調整,若真的不小心下太多,可以加點水稀釋

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

2013/10/21 發表 10.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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哈哈哈!我懂了,謝謝

2 年前
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部驟五 他們才開始在一起哦~四的時候肉只有七分熟

2 年前
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部驟四看不懂,黑瓜不是已和肉和在一起了,怎麼又會將黑瓜觸鍋去罐頭味

2 年前