【莉地亞小姐】零廚藝瓜仔肉
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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前一晚先將絞肉放置冷藏退冰
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前一晚將黑瓜與醬汁分開，取黑瓜剁碎，然後分別放入冷藏保存備用
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下班後洗好手先醃肉；把【醃料】與肉抓勻，放置30分鐘備用；可以利用這時候去卸妝、換衣服、準備燙青菜和煎蛋
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起油鍋，將絞肉炒至七分熟，然後空出半邊鍋子下黑瓜觸鍋醒味(去除醬瓜罐頭味)
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將絞肉與黑瓜炒在一起並加入醬瓜醬汁調和即可起鍋裝盤
小撇步
● 醃料的醬油少許即可，目的只是要借點豆香
● 我的絞肉與黑瓜比例是1:1，可適個人喜好稍加調整
● 醬瓜醬汁分次慢慢加，而且記得邊加邊試味道，醬汁滿鹹的，可適個人喜好稍加調整，若真的不小心下太多，可以加點水稀釋
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
