低卡點心-馬鈴薯脆薄餅

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脆脆的鹹餅乾吃再多都不膩,鹹食控的大愛♥
鹹鹹又酥脆的馬鈴薯脆薄餅吃起來就像蘇打餅一樣,不同的是,比市售的蘇打餅更健康且不油膩喔!

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食材

低筋麵粉 150g
1g
小蘇打粉 1g
橄欖油 30cc
磨成泥的馬鈴薯 60g
表層
適量
適量
洋香菜葉 適量
  • 1 馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥備用
  • 2 將麵粉和蘇打粉過篩後加入鹽拌勻
  • 3 用打蛋器攪拌同時倒入橄欖油,加入磨成泥的馬鈴薯後用手揉成麵糰
  • 4 麵糰以用桿麵棍桿成約0.2cm厚的麵皮(皮薄一點烤出來會較脆,且烤的時後會稍微膨脹),用模具切成每個約5cmx5cm的正方形,用牙籤戳出孔洞
  • 5 於麵皮表面抹些水,並灑上少許鹽和洋香菜葉,放入預熱160~170度的烤箱烘焙約12~15分鐘即可 *沒吃完的餅乾可放入密封罐保存。
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小撇步

2013/10/15 發表 1.1 萬 瀏覽

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