低卡點心-馬鈴薯脆薄餅
脆脆的鹹餅乾吃再多都不膩，鹹食控的大愛♥
鹹鹹又酥脆的馬鈴薯脆薄餅吃起來就像蘇打餅一樣，不同的是，比市售的蘇打餅更健康且不油膩喔！
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食材
低筋麵粉
150g
鹽
1g
小蘇打粉
1g
橄欖油
30cc
磨成泥的馬鈴薯
60g
表層
鹽
適量
水
適量
洋香菜葉
適量
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1馬鈴薯洗淨去皮後磨成泥備用
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2將麵粉和蘇打粉過篩後加入鹽拌勻
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3用打蛋器攪拌同時倒入橄欖油，加入磨成泥的馬鈴薯後用手揉成麵糰
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4麵糰以用桿麵棍桿成約0.2cm厚的麵皮(皮薄一點烤出來會較脆，且烤的時後會稍微膨脹)，用模具切成每個約5cmx5cm的正方形，用牙籤戳出孔洞
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5於麵皮表面抹些水，並灑上少許鹽和洋香菜葉，放入預熱160~170度的烤箱烘焙約12~15分鐘即可 *沒吃完的餅乾可放入密封罐保存。
小撇步
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