檸檬乳酪雪球餅乾

2015/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很喜歡詩特莉胡桃乳酪雪球餅乾酥酥鬆鬆的口感,因為手邊沒有胡桃,就做了檸檬口味,也非常好吃喔~

食材 45 分鐘

卡夫奶油乳酪 60g
無鹽奶油 120g
糖粉-餅乾用 40g
低筋麵粉 170g
檸檬汁 4分之1顆
黃檸檬皮(綠的也可以) 1顆
糖粉-裝飾 適量
  • 1 將奶油乳酪跟奶油(我用依思尼發酵奶油)先打軟,之後加入糖粉再高速攪拌打發,直到呈現偏白+羽毛狀
  • 2 加入檸檬汁拌勻,之後加入過篩的低粉,用刮刀按壓成團
  • 3 將麵糰用手揉成一個一個小球,大約15g之內,不要大小也不要過大,烤盤鋪上焙烤紙,放上揉好的小球
  • 4 160度,烤25分鐘,烤了之後停留烤箱十分鐘悶熟,取出放涼,在尚未全涼前,裹上糖粉,再用粉篩灑上糖粉,就很漂亮嘍
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討論共 4 則

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請問檸檬皮是哪一步驟要加進去呢??

一個月前
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請問餅乾上的糖粉是要用防潮糖粉嗎

6個月前
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我照食譜做但最後的麵糊好濕!
看了其他食譜比照,您的乳酪比例好高!請問是250g沒錯嗎?

7個月前
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作者回覆

真的是太抱歉了~ 乳酪應該是60g,我應該是打錯了,打成250g,已更正
謝謝您的指正,不好意思

7個月前