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魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜

描述

「魷魚螺肉蒜」是早年日據時期著名的北投酒家菜，食材選用當時稀少而且高價的進口螺肉及魷魚製成，此盤菜一上桌，完全展現出主人的誠意！

244 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將泡過水的乾魷魚、豬肉、芹菜稍微川燙後撈起備用

    將泡過水的乾魷魚、豬肉、芹菜稍微川燙後撈起備用

  • 熱鍋放入一點點油，將蒜苗稍微爆炒逼出香味後加入豬肉、螺肉、魷魚、芹菜、香菇翻炒一下子

  • 接著注入螺肉湯汁、米酒及少許的清水入鍋中滾煮

  • 湯汁滾後加鹽調味，並轉中小火再滾15~20分鐘「魷魚螺肉蒜」Ready to serve！

小撇步

詳細作法可參考網誌http://iamtinayang.blogspot.tw/2013/10/blog-post_11.html

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Sweetie Honey 我是 29 食譜 54 粉絲

熱愛旅行的實踐者、喜歡美食的貪吃鬼 http://iamtinayang.blogspot.tw/ 我覺得上輩子應該是遊牧民族，體內有愛漂泊的因子，喜歡遊走世界各地，熱愛品嘗特色美食，也因為愛吃所以開始自己動手做，端著美食再去結交朋友，但說到最愛的國家，這有甚麼好懷疑的，當然是台灣囉！

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魷魚螺肉蒜：陳姿吟 一起做
陳姿吟

湯頭味道鮮甜，好好吃唷！

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