熱愛旅行的實踐者、喜歡美食的貪吃鬼 http://iamtinayang.blogspot.tw/ 我覺得上輩子應該是遊牧民族,體內有愛漂泊的因子,喜歡遊走世界各地,熱愛品嘗特色美食,也因為愛吃所以開始自己動手做,端著美食再去結交朋友,但說到最愛的國家,這有甚麼好懷疑的,當然是台灣囉!
茄汁海鮮天使麵
茄汁海鮮天使麵

義大利麵的成分為杜蘭朵小麥,是糖量低且纖維含量高的低GI食物,低GI食物消化速度慢,可避免血糖快速上升,而且比較不容易感到飢餓唷!

食材:新鮮小卷、新鮮蝦子、洋蔥、番茄義大利麵醬、天使細麵、初榨橄欖油、乾燥羅勒

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韓式醃花枝
韓式醃花枝

朋友相聚喝點小酒,總免不了要有些下酒菜,這道韓式醃花枝,微辣中帶點芝麻油的香氣,每回上桌總被一掃而空,雖然不是傳統醃花枝、醃魷魚的作...

食材:中型花枝、韓式辣醬、芝麻油、青蔥

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北非小米番茄沙拉
北非小米番茄沙拉

高纖的北非小米(Couscous)除了可以當成正餐食用外,也可以搭配各式蔬菜做成沙拉,而且只需要少少一杯Couscous就可以變成一...

食材:北非小米、熱水或高湯、初榨橄欖油、鹽、洋蔥、番茄、檸檬、薄荷、羅勒或巴西利

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鮪魚火腿壽司
鮪魚火腿壽司

日本料理有一種讓人無法抗拒的魅力,單單醋飯、海苔加上配料就可以變化出壽司、手卷、握壽司、散壽司、押壽司、軍艦捲……各式各樣琳瑯滿目的...

食材:壽司米、壽司醋、小黃瓜、紅蘿蔔、蛋、鮪魚罐頭、火腿、玉米筍、海苔

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英式馬芬三明治
英式馬芬三明治

小巧的迷你英式馬芬可以和任何冰箱現有的配料做搭配,不管是新鮮的蔬菜水果還是前一天吃剩的肉類,只要稍微變化發揮創意,就成了一盤漂亮的小點!

食材:高筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、糖、鹽、全麥粉/玉米粉

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檸檬薄荷格蘭尼塔
檸檬薄荷格蘭尼塔

Granita源自於義大利南部西西里,由水果、糖跟水製成,是屬於大結晶顆粒的粗製冰品,製作方式超簡單,只需要準備容器、一根叉子以及冰...

食材:檸檬、砂糖、薄荷、水

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薄皮瑪格麗特披薩
薄皮瑪格麗特披薩

薄薄的餅皮上抹滿番茄糊、放上莫札瑞拉起司(Mozzarella)跟羅勒(basil),進爐前淋一點初榨橄欖油(extra-virgi...

食材:高筋麵粉、速發酵母、溫水、砂糖、鹽、橄欖油、番茄糊、莫札瑞拉起司、羅勒、初榨橄欖油

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克拉芙緹(Clafoutis)
克拉芙緹(Clafoutis)

傳統的Clafoutis選用新鮮櫻桃製成,當熱呼呼的Clafoutis一出爐,在綿密細緻的烤布丁裡,每一口都吃得到櫻桃的酸甜滋味,是...

食材:雞蛋、牛奶、蘋果(切小片備用)、白砂糖、中筋麵粉(過篩備用)、肉桂粉、葡萄籽油

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韓式辣炒雞
韓式辣炒雞

天氣開始漸漸轉冷,就想要吃點熱辣辣的東西,簡單準備了雞肉以及蔬菜,加點韓式辣醬一塊兒炒,就成了好吃又下飯的「韓式辣炒雞」。

食材:去骨雞腿肉、紅蘿蔔(去皮切細條備用)、洋蔥(去皮切細條備用)、蔥(切段備用)、韓式辣醬、麻油、米酒

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泰式涼拌冬粉沙拉
泰式涼拌冬粉沙拉

「泰式涼拌冬粉沙拉」使用大量的蔬菜且佐料只需少量的魚露,熱量非常的低,適合減肥者食用!

食材:紅蘿蔔、小黃瓜、冬粉(冬粉泡水備用)、洋蔥、魚露或醬油、豬肉或牛肉

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優格葡萄乾小麵包
優格葡萄乾小麵包

自從上回用優格取代奶油試做了<蔓越莓司康>後,整個玩優格上了癮,再度挑戰用優格做出這款外酥內軟的「優格葡萄乾小麵包」!

食材:高筋麵粉、乾酵母(浸泡在溫水5分鐘使其活化)、溫水、鹽、原味無糖優格、葡萄籽油、楓糖漿、葡萄乾

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魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜

「魷魚螺肉蒜」是早年日據時期著名的北投酒家菜,食材選用當時稀少而且高價的進口螺肉及魷魚製成,此盤菜一上桌,完全展現出主人的誠意!

食材:罐頭螺肉、乾魷魚(切細條並泡水備用)、蒜苗(斜切小段備用)、豬肉(切小塊備用)、芹菜(切段備用)、乾香菇(泡水切半備用)、鹽、米酒、清水

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